Wir brauchen (für 2 Personen):
2 Zwiebeln
10 g frischen Dill oder ein anderes Kraut, je nach Geschmack
1 Stange Staudensellerie
1 Karotte
60 g griechischen Joghurt
240 g Kichererbsen aus der Dose oder Glas
60 g Kichererbsenmehl
5 g Misopaste
Pfeffer
Salz
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Kurkuma
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Chiliflocken
2 Knoblauchzehen
1/2 l Gemüsebrühe
2 TL Wasser
Zubereitung:
zuerst machen wir den Teig für die Bällchen
dazu 10 g Dill fein hacken
60 g Kichererbsenmehl, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kurkuma in einer Schüssel vermengen
würzen mit Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe reiben und hinzufügen
gehackten Dill, 60 g griechischen Joghurt 2 EL Olivenöl und 2 TL Wasser dazu geben und verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht
den Teig mit angefeuchteten Händen zu ca. 10 kleinen Bällchen formen
Sellerie wachen und in feine Scheiben schneiden
Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden
Kichererbsen abgießen und in einem Sieb abspülen
500 ml Gemüsebrühe vorbereiten
2 Zwiebeln schälen und fein hacken
1 Knoblauchzehe reiben
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen
Zwiebeln und Knoblauch zufügen und 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind
5 g Misopaste unter Rühren zugeben und 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie braun wird und leicht am Topfboden klebt
Kichererbsen, 1/4 TL Chiliflocken, Gemüsebrühe 1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Paprikapulver zugeben
gut umrühren und ca. 8 Minuten ohne Deckel köcheln lassen
Kicherrerbsenbällchen vorsichtig in die Suppe gleiten lassen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen (die Bällchen sollten leicht aufquellen)
Sellerie und Karotten zufügen und noch einmal 2 Minuten köcheln lassen
auf zwei Tellern anrichten
Das Rezept stammt von Kptn Cook (Martina)
