Wir brauchen: 250 ml Gemüsebrühe 250 g TK-Erbsen 250 g TK-Bohnen 500 g Spaghetti 3 EL gehackte Minze (frisch) einige Blätter Minze zum Garnieren 3 EL Creme fraiche 2 EL Limetten- oder Zitronensaft Salz Pfeffer 50 g frischen Parmesan
Zubereitung: Brühe aufkochen Erbsen und Bohnen in der Brühe 8-10 Minuten garen Spaghetti in Salzwasser al dente kochen gehackte Minze und Creme fraiche zum Gemüse geben würzen mit Limettensaft, Salz und Pfeffer Parmesan unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen abgegossene Spaghetti mit der Sauce vermischen anrichten und mit je einem Minzblättchen servieren
