Wir brauchen (für 2 Personen):
1 Chilischote
20 g Ingwer
1/3 Mangold
4 Frühlingszwiebeln
2 Limetten
10 g Sesamsaat
140 g Reisnudeln
300 g Thunfischsteaks
Pfeffer
Salz
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
2 Zehen Knoblauch
Zubereitung:
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen
Sesamsaat in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden
Chili waschen und in Scheiben schneiden
Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Scheiben schneiden
Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden
Mangold waschen und grob hacken
1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch 3 Minuten braten
anschließend Mangold hinzufügen und so lange braten, bis er etwas zusammenfällt, dann vom Herd nehmen
Limetten halbieren und Saft auspressen
1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Thunfischsteaks hinzufügen
würzen mit Salz und Pfeffer und von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten
Thunfischsteaks aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden
gekochte Nudeln und Gemüse in die Pfanne geben
Limettensaft und Sojasauce hinzufügen
Reisnudeln mit dem Gemüse auf 2 Tellern anrichten, mit Thunfisch belegen und mit Sesamsaat garnieren
Das Rezept stammt von KptnCook (Jodie).
